Fermento BIO4 SY033 Scottish Ale
Essa levedura é indicada para cervejas com graduação alcoólica elevada e aromas maltados. Temperaturas de fermentação em torno de 18 °C produzem cervejas com aroma limpo, favorecendo a percepção dos aromas dos maltes utilizados. Temperaturas de 20-22 °C podem resultar no aumento da produção de aromas e ésteres de fermentação.
Tolerância Alcoólica: 12% ABV
Floculação: Média alta
Atenuação: 69-72%
Temperatura Fermentação: 16-22 °C
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