Fermento BIO4 SY040 Kölsh

Código: 713 Marca:
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Essa levedura é baixa produtora de diacetil, podendo ser coletada na parte superior do fermentador pelo método de top cropping. Por ser uma levedura de baixa floculação, pode ser necessário um tempo de maturação maior para se obter uma cerveja mais limpa.

Tolerância Alcoólica: 10% ABV

Floculação: Baixa

Atenuação: 72-78%

Temperatura Fermentação: 12-22 °C

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