Fermento BIO4 SY064 Saison Ale
Levedura tradicional, produtora de aromas complexos como de especiarias e terroso. Apresenta um caráter seco e suavemente doce no paladar, podendo também apresentar um final ácido em temperaturas de fermentação mais elevadas. Pode ser utilizada a partir da metade da fermentação para produção de cervejas em que se pretende obter uma maior atenuação.
Tolerância Alcoólica: 12% ABV
Floculação: Baixa
Atenuação: 70-78%
Temperatura Fermentação: 20-26 °C
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