Fermento BIO4 SY081 Norwegian Kveik
Isolada de blends selvagens das farmhouses norueguesas, a Norwegian Kveik produz aromas de frutas como maçã vermelha. Ela tolera altas temperaturas, fazendo com que a fermentação seja breve e os aromas, intensos e sem fenólicos; além disso, essa linhagem suporta teores alcoólicos elevados.
Tolerância Alcoólica: 12% ABV
Floculação: Alta
Atenuação: 75-82%
Temperatura Fermentação: 22-35 °C
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