Malte CRISP DEXTRIN 1kg

Código: 764 Marca:
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Cor do mosto: 2,5 a 3,5 EBC Quantidade: Até 10%

Utilização: É um malte caramelo claro pouco modificado com a função de fornecer compostos de peso molecular mais elevado para incremento de corpo e estabilidade de espuma. A inclusão do malte Dextrin é particularmente benéfica para correção de corpo e espuma em cervejas cuja a composição do malte pilsen é elevada. A baixa cor permite que ele seja usado numa proporção superior aos outros maltes caramelos.

Resultado: Cerveja com corpo mais cheio e incremento da estabilidade da espuma sem afetar a cor

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