Lúpulo em pellet LNF Savinjski Golding - 50g

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SAFRA 2018. Validade da embalagem 09/2021.

Variedade de lúpulo com aroma clássico na Eslovênia desde 1925. Susceptível às condições meteorológicas na primavera.

QUALIDADE DE CERVEJA Variedade de lúpulo de aroma tradicional com amargor e aroma nobres

O Savinjski Golding, que pertence ao ecótipo Fuggles, é uma variedade tradicional de lúpulo na Eslovênia. É uma variedade medianamente precoce, com a colheita ideal na Eslovênia entre 18 e 25 de agosto. As plantas têm uma forma cilíndrica de largura média, os rebentos laterais com 60 cm de comprimento, as vinhas de espessura média e ligeiramente púrpura, folhas verdes e de tamanho médio. O sistema radicular é relativamente forte. O porta-enxerto é suscetível ao míldio, as folhas são resistentes e os cones moderadamente suscetíveis. O rendimento esperado é de cerca de 2500 kg/ha. É cultivado em solo argiloso moderadamente profundo ou profundo. É cultivado na Eslovênia e na Áustria. É necessária uma distância média de plantio. O tempo de poda recomendado na Eslovênia é entre 5 e 15 de abril. Um cone médio tem 26,5 mm de comprimento, o peso médio de 100 cones secos é 14g. Eles são relativamente densos, verdes e tendem a quebrar quando colhidos por uma máquina de colheita. A temperatura de secagem não excede 60 C.

INGREDIENTES CARACTERÍSTICOS E QUALIDADE: Savinjski Golding é uma variedade de lúpulo aromático. Seu aroma é muito suave, prima pelo nobre sabor de lúpulo. Ele contém 3-6% de (alfa) ácidos (27-33% de cohumulona). A proporção entre os ácidos (alfa) e (beta) é de cerca de 1,5. O teor de óleo essencial varia de 0,3 a 1,7% no lúpulo seco. A proporção entre alfa-humuleno e beta-cariofileno no óleo essencial é de cerca de 3,5. Savinjski Golding tem uma estabilidade de armazenamento muito boa. A cerveja preparada com esta variedade apresenta ótimas pontuações organolépticas de amargor, sabor e aroma. O rendimento de ácidos alfa é bom quando fabricado com esta variedade.

COMPONENTES*

Alfa ácidos 3-6%

Beta ácidos 1,8-4,1%

Coumulona1 27-33%

Colupulona1 45-53%

Óleo total2 0,3-1,7%

Mycrene3 25-38%

Alpha-Humulene3 29-38%

Beta-cariofileno3 9-12%

Farnesene3 6-8%

*O número real varia de acordo com o ano safra devido aos padrões climáticos e um pouco pela fazenda também (com base no microclima).

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