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O lúpulo HALLERTAU NORTHERN BREWER foi criado na Inglaterra em 1934 de um cruzamento entre fêmea de American silvestre e macho inglês. Um verdadeiro lúpulo bivalente contendo quantidades moderadas de ácidos alfa combinado com um perfil aromático aceitável.
Origem: Alemanha
Linhagem: Canterbury Golding cruzado com mudas macho de Brewers Gold
Uso típico: amargor
Aroma: Média intensidade, com notas de pinho e menta
Alfa Ácido: 8,20%
Beta Ácido: 3,0 - 5,0%
Cohumulona: 27 - 32% dos ácidos alfa
Óleos totais: 1,0 - 1,6 ml/100g
Mirceno: 25 - 45% dos óleos totais
Humuleno: 35 - 50% dos óleos totais
Cariofileno: 10 - 20% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
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