Sterling é uma variedade aromática derivada da muda de diploides do cruzamento de Saaz e outras variedades, incluindo Cascade, Brewers Gold, Early Green e polinização aberta alemã.
Lançado em 1998, Sterling é moderadamente resistente ao míldio e ao oídio.
| Pais de Origem: | Estados Unidos |
| Linhagem: | Principalmente Saaz e Cascade |
| Aroma: | Natural, apimentado, um toque floral e cítrico |
| Possíveis Substituições: | Saaz |
| Safra: | 2017 |
| Ácidos Alfa: | 6,50% |
| Ácidos Beta: | 4,0 - 6,0% |
| Cohumolona: | 22 - 28% dos ácidos alfa |
| Óleos Totais: | 1,3 - 1,9 ml/100g |
| Mirceno: | 44 - 48 dos óleos totais |
| Humuleno: | 19 - 23% dos óleos totais |
| Cariofileno: | 5 - 7% dos óleos totais |
| Farneseno: | 11 - 17% dos óleos totais |
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