Cor do mosto: 1000 a 1300 EBC
Utilização: cevada de alta qualidade processada lenta e cuidadosamente em tambor de torrefação. É um cereal homogeneamente torrado. Utilizado principalmente em cervejas do tipo Stout, Imperial Stout e Porter.
Quantidade: até 5%
Resultado: produz uma cerveja com coloração bastante escura e um sabor torrado limpo e profundo com notas de café e cacau.
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