Abbaye é uma levedura Ale de origem belga. Selecionada por sua habilidade em fermentar cervejas de estilo belga, desde aquelas com baixo teor de álcool até as com alto teor alcoólico, Abbaye produz sabores frutados e picantes, típicos destes estilos. Quando fermentado em altas temperaturas, os sabores e aromas produzidos incluem picante, banana e frutas tropicais. A baixas temperaturas, produz sabores e aromas de frutas escuras, como passas, tâmaras e figos. Estilos tradicionais produzidos com esta levedura incluem Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel e Quadrupel.
Dosagem: 50 a 100 g/hL Embalagens: Pacote de 500 g | Sachê de 11 g (caixa c/ 50 un.) TºC reidratação: 30 a 35°C TºC fermentação: 17 a 25°C Atenuação: 76 a 82%
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