Levedura para cerveja de trigo bávara, selecionada a partir do acervo de culturas da Doemens. Fornece um perfil aromático frutado e picante, típico de cervejas de trigo alemãs. Esta cepa pode ser utilizada em um vasto range de receitas e condições de fermentação, tornando-a uma ótima escolha para vários estilos de cerveja de trigo tradicionais. Estilos produzidos com Munich Classic incluem Weizen/Weissbier, Dunkelweizen e Weizenbock.
Dosagem: 50 a 100 g/hL Embalagens: Pacote de 500 g | Sachê de 11 g (caixa c/ 50 un.) TºC reidratação: 30 a 35°C TºC fermentação: 17 a 22°C Atenuação: 72 a 79%
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