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Originário dos Estados Unidos, o Summit é uma variedade anã de alto teor alfa, desenvolvida pela American Dwarf Hop Association. Lançado em 2003, destaca-se pelo seu alto teor de ácidos alfa, excelente estabilidade de armazenamento e resistência ao oídio.
Perfil de Aroma:
O Summit® é caracterizado por propriedades picantes/herbáceas como eucalipto e pimenta, combinadas com um excepcional tom vegetal de aipo, levístico e alho selvagem. O lúpulo também apresenta componentes verdes, vegetais e picantes, como folhas de tomate, cebola, anis e manjericão, juntamente com notas amadeiradas de incenso e enxofre. Elementos cítricos como toranja, cassis frutado e floral lírio-do-vale complementam sutilmente o perfil geral.
Especificações Técnicas:
Origem: Estados Unidos
Alfa Ácido: 15 - 17%
Beta Ácido: 5 - 6.5%
Óleos Totais: 1.5 - 3 ml/100g
Mirceno: 30 - 40% dos óleos totais
Cariofileno: 12 - 16% dos óleos totais
Farneseno: até 1% dos óleos totais
Linalol: 0.2 - 0.4%
Geraniol: 0.1 - 0.6% dos óleos totais
Esta variedade foi originada a partir da variedade Nugget e é conhecida por sua qualidade e confiabilidade.
Os dados técnicos podem variar conforme lote e safra.
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